Bake Affair Vanillekipferlteig SINGLE

Vanillekipferl sind ein traditioneller Klassiker unter dem Weihnachtsgebäck. Mit dieser Backmischung kann der Teig ganz einfach und ohne Vorkenntnisse hergestellt werden. Die Backmischung ist natürlich zusammengestellt, frei von Palmöl und ergibt ca. 500g Vanillekipferl. Angereichert mit feinster Vanille verwöhnt auch der Duft die Sinne. Perfekt für weihnachtliche Backfreuden.

Benötigte frische Zutaten:

• 110 g Butter
• oder 110 g vegane Butter

Tipps:

• In einer luftdicht verschlossenen Dose, kühl und trocken gelagert, halten Vanillekipferl mindestens 8 Wochen lang.

Zubereitung für ca. 500 g Gebäck:

1. Frischeverschluss öffnen, das Säckchen mit dem Vanille-Staubzucker herausnehmen und beiseitelegen.
2. Die Backmischung in eine große Schüssel geben.
3. 110 g kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zu der Backmischung in die Schüssel geben. Mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca 1 Minute zu einem Teig kneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten oder über Nacht kalt stellen.
5. Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Backbleche mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 3 cm dicken Rolle formen und in ca. 1 cm dicke (nussgroße) Stücke schneiden. Zwischen den Handflächen zu Stangerl rollen und diese zu Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
8. Im Rohr auf der zweiten Schiene von unten etwa 10-15 Minuten backen, bis die Enden leicht braun werden.
9. Die Vanillezuckermischung in ein kleines Sieb füllen und die noch warmen Vanillekipferl mit der Zuckermischung bestreuen. Die Kipferl ca. 10 Minuten auskühlen lassen.

Alternative Rezeptidee: Vanille Kugerl

• Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln (ca. 2,5 cm Ø) daraus formen.
• Vanille-Kugerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (180 °C Ober-/Unterhitze) ca. 20 – 25 Minuten goldgelb backen.
• Die Vanillezuckermischung in ein kleines Sieb füllen und die noch warmen Vanille-Kugerl mit der Zuckermischung bestreuen.
• Die Kugerl ca. 10 Minuten auskühlen lassen.