Fette sind lebenswichtig für uns, sie liefern dem Körper Energie und essentielle Fettsäuren. Zu vergessen ist aber nicht, dass Fette auch direkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern, denn sie beeinflussen den Cholesterinspiegel im Blut. Man unterscheidet zwischen zwei verschiedenen Fettsäuren, die einen sind schädlich und die anderen sozusagen lebensnotwendig für uns.