Ursprünglich aus Südamerika stammend, gewinnt Amaranth, als vollwertiger Getreideersatz, mittlerweile auch in unserer Ernährung an Beliebtheit. Er wird beispielsweise gerne als Zutat in Müslis und in Aufläufen verwendet, bietet sich aber auch als Suppeneinlage an. Außerdem wird er in gemahlener Form weiters für die Zubereitung von Omlettes, Kuchen, Brote und anderen Teigwaren verwendet.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten:

• Gekocht als ganzes Korn eignet sich Amaranth als Beilage.
• Gemahlen eignet er sich für die Zubereitung von Pfannkuchen & Tortillas.
• Beim Backen empfiehlt sich, etwas Weizenmehl beizumengen.

Hinweis für Allergiker:
Kann produktionsbedingt Spuren von Gluten, Nüssen, Soja und Sesam enthalten.