Ernährung

Gesunde Spargelzeit – mit nur 150 Kalorien pro Kilogramm!

Bis Mitte Juni dauert die Spargelzeit noch. Spargel zu essen, ist eine sehr wohlschmeckende Art, etwas für seine Gesundheit zu tun – warum? Über 90 Prozent des Gemüses bestehen aus Wasser – und entwässernd wirkt es auch. Spargel hilft damit,...

Fastenzeit – das sagt der Körper dazu!

Die christliche Fastenzeit, die alljährlich am Aschermittwoch beginnt und am Karsamstag endet, wird von vielen zur Entgiftung, aber auch zur Reduktion des „Körperumfangs“ genutzt. Aber was passiert im Körper, wenn er von außen viel weniger und...

Entsäuern nach den fetten Festtagstagen

Als „waagemutiger“ Mensch hat man zu den Festtagen auch heuer wieder zu fett, zu süß – und überhaupt von allem zu viel gegessen. Nun ist man „sauer“. Genauer gesagt: Man ist übersäuert. Auf Dauer macht das schlechte Laune, nervös und müde. Kurz,...

Weihnachtsbäckerei für Kalorienbewusste

Weihnachtszeit ist Back- und Leckereienzeit! Wir freuen uns auf die köstlichen und herrlich duftenden Kipferl, Kekse/Plätzchen, Pralinen, Muffins, Sterne… Wären da nur nicht die Kalorien, die sich schneller als uns lieb ist auf Hüfte und Waage...

Warum „bitter“ so gesund ist

Viele Menschen mögen „bitter“ nicht, die Bitterstoffe aus Gemüse und Obst wurden daher möglichst heraus gezüchtet. Das Resultat sind Verdauungsprobleme, weil die Schleimhäute im Darm nicht mehr trainiert werden und verlernen, sich zusammenzuziehen...

Wie funktioniert Trennkost?

Man darf essen, was man will. Man darf essen, soviel man will. Man darf nur nie Proteine und Kohlenhydrate zusammen essen, das ist der Trick. Die Grundidee für diese von Howard Hay 1907 entwickelte Ernährungsform besteht darin, dass Nahrung besser...

Kürbis: Rund und gesund!

Zu Halloween am 31. Oktober ist der Kürbis der große Star: Überall leuchten Kürbislaternen mit gruseligen Motiven in Gärten und Fenstern. Dabei lohnt es sich, auch dem essbaren Inhalt mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Denn das Fruchtfleisch, die...

Fleischlos essen – was spricht dafür und was dagegen?

Sechs Millionen Deutsche, an die 350.000 Schweizer und ca. ebenso viele Österreicher sind angeblich „Vegetarier“, das heißt, sie essen kein Fleisch (viele auch keinen Fisch), Tendenz steigend. Manche nehmen auch keine Milchprodukte zu sich...

Lebensmittel ohne Kalorien

Wasser hat keine Kalorien. Aber essen kann man’s nicht. Brennessel, Sellerie, Salat, Kohlrabi, Zucchini, Radieschen – oder Pilze und Früchte wie Ananas, Grapefruit, Melonen und Mandarinen haben sehr wenig Kalorien und bleiben bei 100 g unter 20...

Pfifferlinge, Steinpilze und Co.

Kalorienmäßig schlägt der Pfifferling alle anderen Pilze: 100 g haben gerade einmal 11 bis 15 kcal, was am hohen Wasseranteil liegt. Aber auch sonst hat es der kleine, gelbe Waldbewohner in sich: In ihm stecken nicht nur hochwertiges pflanzliches...